A mesura que ens fem grans canvia el nostre cos, el nostre metabolisme i també canvien les nostres necessitats nutricionals.

Els canvis fisiològics associats a l’envelliment alteren els processos de mossegada, digestió i absorció dels aliments i, per tant, pot variar l’eficàcia del nostre cos pel que fa a l’aprofitament dels nutrients de la nostra dieta. A més a més, la dificultat de moviments per dur a terme determinades tasques domèstiques com cuinar o anar a comprar, formen un entorn que propicia que en les persones grans sigui freqüent l’aparició de deficiències nutricionals.

  La manca de minerals, ja sigui d’un o diversos, pot donar lloc a l’aparició d’un conjunt de símptomes inespecífics però importants, com fatiga, apatia, malestar, debilitat i falta de concentració, que variaran en funció dels minerals que ens manquin i el seu grau de deficiència, i que, en el cas de persones grans, es poden barrejar amb altres símptomes de situacions o malalties ja existents, que possiblement multiplicarà o agreujarà la seva sensació de malestar.