La realització de tasques repetitives, la manca d’incentius al nostre entorn laboral i familiar, la rutina, ens creen estrès, ens esgoten, i moltes vegades ho notem en les persones del nostre entorn o en nosaltres mateixos a través dels canvis d’humor, manca de concentració, pèrdua de la gana, fatiga, etc.
És freqüent que les èpoques d’estrès coincideixin amb els moments en què parem menys atenció a les nostres necessitats nutricionals, i aquest desinterès és un greu error, perquè el nostre cos incrementa les seves necessitats de nutrients a causa del desgast més gran que no suposa l’estrès. És important incloure a la nostra dieta prou hidrats de carboni, que són els que proporcionaran energia per enfrontar-nos a les tasques diàries, i parar atenció a la nostra ingesta de vitamines i minerals, que regulen en diversos nivells, nombrosos processos metabòlics implicats en l’obtenció d’energia i el correcte manteniment i funcionament del nostre organisme. Els minerals, al nostre organisme, participen en multitud de reaccions implicades en processos molt diversos: processos d’obtenció d’energia, de síntesis de compostos indispensables per a la vida, transmissió d’impulsos a nivell nerviós i muscular (la manera en què el nostre cos es comunica internament). És a dir, els minerals, al nostre cos, controlen i regulen.

A més a més, els minerals són part de la nostra estructura corporal: estan als ossos, als músculs, a les dents, a la sang... És tan variada i complexa la seva naturalesa i les seves funcions, que la seva deficiència origina símptomes molt diversos que, a més a més, solen ser inespecífics i, per tant, difícils de detectar.