Les persones que desenvolupen diàriament feines amb un fort desgast físic han de tenir en compte el seu requeriment energètic més elevat en la seva dieta habitual. El desgast físic que experimenten seria equiparable al dels esportistes.
Els músculs, a causa de l’activitat muscular repetitiva, ja sigui mitjançant un entrenament o a causa d’una elevada activitat física a l’entorn laboral, es desenvolupen, (augmenta la producció de miofibretes, mitocòndries, etc.), i incrementa el diàmetre de les fibres musculars. Aquests músculs, més desenvolupats, seran capaços de fer contraccions més potents.
Per aconseguir una dieta capaç de cobrir aquestes necessitats energètiques especials, caldria calcular la despesa energètica que suposa la realització de cada activitat professional i, a partir d’aquí, calcular els requeriments energètics adequats a cada individu en funció de factors com l’edat i el sexe. L’alimentació ha d’incloure tots els grups de nutrients, però ha de parar especial atenció als hidrats de carboni (pa, cereals, llegums, pastes alimentaries, arròs), que han de ser d’un 50% – 60% dels aliments de la seva dieta. Un altre grup important de nutrients són les proteïnes que es troben sobretot a la carn, peix, ous, llet, llegums, i que han d’aportar a un adult, en una dieta equilibrada, entre un 10% i un 15% de les calories de la dieta. La resta d’energia necessària ha de ser subministrada pels lípids, recomanats en un 25%-30%, presents als productes làctics, ous i llet, mantegues, margarines i olis, peix gras i determinades carns.
Els minerals són un altre grup de nutrients indispensables per al correcte funcionament del cos humà. Els minerals són imprescindibles, ja que formen part de multitud de sistemes enzimàtics corporals, els necessitem per aconseguir aprofitar l’energia i els nutrients que ens proporcionen els hidrats de carboni, els lípids i les proteïnes. De res ens serviria alimentar-nos bé i planificar la nostra dieta, si després ens fallen els mecanismes del nostre cos per aprofitar aquests aliments.
